“鱼小的时候，家里过年就会杀猪宰羊的，然后会用大土灶煮一大锅的羊汤，鱼天天吃上一大碗汤再加几块羊肉，放点蒜叶，特别香，吃到开学满嘴火气还是在吃。小时候也不管上不上火的，有着吃就好，所以鱼现在对羊肉还是有感情的，特别是羊血，羊血营养丰富，口感非常的嫩滑，略带点羊腥味，有活血、补血、止血化瘀、解毒、养肝、清肠胃的功效。羊血用来炒菜，煮面条都是非常美味的，鱼有时候还会把羊血跟羊肉一起红烧，也是非常香的。今天鱼要跟大家分享的是羊血炒豆腐，一红一白，营养丰富，很家常的一道快手下饭菜，鱼家俩孩子都爱吃，平时不吃羊肉鱼家妈妈也特别爱吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
羊血炒豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2豆腐切成小块放入锅中，加水和三克盐焯水。 -
3羊血洗净切成小块备用。 -
4焯好水的豆腐放入锅中，加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头，并加少量水，大火煮五分钟左右，这样豆腐才够入味。 -
5放入羊血，大火翻炒均匀。 -
6放入大蒜叶大火翻炒均匀。 -
7放入15克白糖和少许虾粉。 -
8翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜