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诗文
杏仁脆饼
释义
食材明细
主料
黄油
20g
蛋白
30g
糖粉
30g
低粉
20g
杏仁片
50g
辅料
烤箱
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
杏仁脆饼的做法步骤
1
面粉糖粉和蛋白用打蛋器低速搅打后,加入融化的黄油搅拌均匀。
2
加入杏仁片用刮刀轻轻拌均。
3
让杏仁片上都沾上面糊,静置15分钟左右(天热冷藏静置)。
4
利用饼干模具,用勺子把面糊放入模具里并抹平抹均匀。
5
尽量用勺子背推薄推平整即可。
6
烤箱提前预热,150度15分钟左右(仅供参考)。
7
成品图。
8
饼干厚薄直接影响口感和烘培时间。
小窍门
面糊尽量用勺子抹薄抹平整抹匀。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/5/14 10:58:31