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诗文 吮指鸭下巴(下酒菜)
释义
吮指鸭下巴(下酒菜)的做法
“好久没空下厨了,难得偷来半日闲,嘴??又馋上了????简单做法,简单爱??”

食材明细

主料
  • 鸭下巴 10个
  • 青椒 一点
  • 鸡蛋黄 一个
  • 胡萝卜 适量
  • 些许
  • 些许
  • 些许
辅料
  • 孜然粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 些许
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 一点点
  • 料酒 一点点
  • 生粉 适量
  • 面粉 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 孜然 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

吮指鸭下巴的做法步骤

  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:1
    1
    买回新鲜鸭下巴。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:2
    2
    一分为二。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:3
    3
    焯水,放些许生姜,料酒。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:4
    4
    然后捞出,每个都去喉管,清洗干净,滤干水份。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:5
    5
    放点五香粉,生抽,蚝油,盐,一点点白糖。打入一个鸡蛋黄,加入生粉,面粉搅拌均匀,使能粘上粉末即可,然后腌制20分钟!
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:6
    6
    锅里倒入适量食用油,七成热码入鸭下巴。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:7
    7
    中小火??炸至两面金黄即可。(最好复炸一次,这样更香)
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:8
    8
    半成品出来了。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:9
    9
    切葱姜蒜,青椒丁,胡萝卜丁备用。
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:10
    10
    再起锅,倒入少许花生油,码入葱姜蒜,青椒丁,胡萝卜丁炒香,倒入炸好的鸭下巴,小火炒均匀。加入一点点生抽,孜然粉。(喜欢辣的就多加辣椒面)
  • 吮指鸭下巴(下酒菜)的做法步骤:11
    11
    出锅啦。下酒菜,休闲零食,主食。都可以??????香!

小窍门

一定要炸熟炸透炸酥才香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 9:49:50