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诗文 牛肉馅馄饨皮锅贴
释义
牛肉馅馄饨皮锅贴的做法
“牛肉馅若想又软又香不腥气,五香料水是关键,这样调的肉馅保证叫你一口一个香到爆汁儿,而且皮脆肉嫩,酥香可口。”

食材明细

主料
  • 牛肉 400g
  • 馄饨皮 1.2元
辅料
  • 大葱 1颗
  • 生姜 1块
调料
  • 八角 2颗
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2个
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 1勺
  • 鸡精 适量
  • 芝麻油 适量
  • 五香料水 150g
  • 花椒粒 适量
  • 丁香 3颗
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤

  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:1
    1
    锅中加一小碗半清水,将香叶、八角、桂皮、花椒粒和丁香放进去大火煮开,小火煮5分钟关火。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:2
    2
    晾凉过滤掉里面的大料。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:3
    3
    准备食材。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:4
    4
    牛肉洗干净剁肉肉泥。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:5
    5
    大葱生姜切成末。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:6
    6
    五香料水倒进牛肉馅粒,朝一个方向搅拌均匀。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:7
    7
    里面加盐、生抽、老抽和蚝油朝一个方向搅拌均匀。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:8
    8
    将葱末姜末白胡椒粉用同样的方法搅拌均匀。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:9
    9
    最后加芝麻油和鸡精搅拌均匀。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:10
    10
    牛肉馅就做好了。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:11
    11
    去两张馄饨皮。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:12
    12
    上面一张放上肉馅。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:13
    13
    折叠起来,给下面的馄饨皮上下沾水。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:14
    14
    折叠起来,一个锅贴就做好了。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:15
    15
    全部锅切做好。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:16
    16
    电饼铛刷油,将做好的锅贴放进去,设置煎饺键。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:17
    17
    中间翻一次,好吃又解馋的牛肉锅贴就做好了。
  • 牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

肉馅要想好吃,五香水是关键。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:31:57