“牛肉馅若想又软又香不腥气，五香料水是关键，这样调的肉馅保证叫你一口一个香到爆汁儿，而且皮脆肉嫩，酥香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉馅馄饨皮锅贴的做法步骤
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1锅中加一小碗半清水，将香叶、八角、桂皮、花椒粒和丁香放进去大火煮开，小火煮5分钟关火。 -
2晾凉过滤掉里面的大料。
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3准备食材。
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4牛肉洗干净剁肉肉泥。
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5大葱生姜切成末。
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6五香料水倒进牛肉馅粒，朝一个方向搅拌均匀。
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7里面加盐、生抽、老抽和蚝油朝一个方向搅拌均匀。
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8将葱末姜末白胡椒粉用同样的方法搅拌均匀。
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9最后加芝麻油和鸡精搅拌均匀。
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10牛肉馅就做好了。
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11去两张馄饨皮。
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12上面一张放上肉馅。
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13折叠起来，给下面的馄饨皮上下沾水。
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14折叠起来，一个锅贴就做好了。
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15全部锅切做好。
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16电饼铛刷油，将做好的锅贴放进去，设置煎饺键。
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17中间翻一次，好吃又解馋的牛肉锅贴就做好了。
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18成品图。
小窍门
肉馅要想好吃，五香水是关键。
使用的厨具：电饼铛
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