“因为用的牛奶和面，使得这款吐司包膨胀力也是蛮高的，涨发的很喜人，组织也是非常的松软，用入口香甜甜来形容它真的是很恰当哦。
这款酥皮面包特别好吃，香香酥酥的口感每吃一口都是十分的满足。蜜红豆可以自己做但要记得裹入面团的时候一定不要带有水分哦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆牛奶吐司面包的做法步骤
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1面包桶里首先放入液体材料 -
2在一个角落里放上盐在另一边放上白糖
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3加入面粉让面粉覆盖整个表面，最上面放入酵母粉
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4将面包桶放入面包机选择模式和风/英式，启动开始制作。
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5在第二次停止醒面时放入软化的黄油继续接下来的程序
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6和面程序结束可以拉出手套膜
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7面团在面包机里饧发，在面团已经发酵至1.5倍大小，按暂停
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8从面包桶里取出面团，滚圆排气盖上保鲜膜松弛10分钟
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9之后擀成长方形，长度比面包桶略小一点，在面皮的下端用手按扁
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10在面团表面均匀的撒上蜜红豆
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11由上向下卷起来，一定要卷的紧实些
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12放入面包桶，再按一下暂停键，机器继续接下来的发酵程序
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13在面团发酵时间制作菠萝酥皮：菠萝皮配方：黄油35克糖粉30克全蛋液13克低筋面粉48克奶粉10克盐1克
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14黄油室温软化加入糖粉、细盐
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15搅打至松发
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16分次加入全蛋液搅拌均匀
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17加入低粉和奶粉
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18用硅胶刮刀翻拌成团
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19用保鲜膜包裹将酥菠萝皮擀成比面包桶略小点的长方形，放入冰箱冷藏备用。
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20当面团发酵至6分满，在即将开始烘烤前5分钟取出菠萝皮
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21平铺在面团表面，用刮板或其他用具压出菱形菠萝纹路即可
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22烘烤结束，取出面包桶小心取出面包放在晾网上晾凉
小窍门
小英子心语：
1. 将面团擀成长方形的时候，如果面团松弛的不够就不容易擀开，遇到这种情况只要盖上保鲜模再醒上几分钟就好了。
2. 这款面包在烘烤的时候会长得很高，所以只要发到6份满就可以烤了，千万不可以发到正常面包8份满的高度。
3. 提前从冰箱取出菠萝皮使之回软一点，否则太硬了放上会断。
4. 烤好的菠萝啤特别酥脆，切的时候要小心要轻轻的下手，避免切碎。
5. 如果时间到了菠萝皮上色不够深可以启动烘烤程序在考上几分钟。
1. 将面团擀成长方形的时候，如果面团松弛的不够就不容易擀开，遇到这种情况只要盖上保鲜模再醒上几分钟就好了。
2. 这款面包在烘烤的时候会长得很高，所以只要发到6份满就可以烤了，千万不可以发到正常面包8份满的高度。
3. 提前从冰箱取出菠萝皮使之回软一点，否则太硬了放上会断。
4. 烤好的菠萝啤特别酥脆，切的时候要小心要轻轻的下手，避免切碎。
5. 如果时间到了菠萝皮上色不够深可以启动烘烤程序在考上几分钟。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙