诗文 | 盐水河虾,鲜美不腥有技巧 |
释义 |
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食材明细
盐水河虾的做法步骤
小窍门
1)为示新鲜,这道菜通常不需剪虾须和虾脚。如果喜欢姜醋蘸着吃,就减少食用盐的用量。
2)这一步很关键:一定要先放入食用盐和生姜煮开再放入河虾,这步是虾壳松脆,虾肉鲜美的关键。
使用的厨具:煮锅
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