食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄金小排的做法步骤
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1在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。 -
2泡好的排骨。
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3在盆中放2份玉米面和一份面粉。
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4加红糖加牛奶搅拌均匀。
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5揉成面团。
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6凉油放入一颗八角，一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。
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7放入排骨翻炒。
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8放入葱姜蒜继续翻炒。
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9排骨呈焦边后放入黄酒。
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10放入酱油和少量水。
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11再放入黄豆酱，酱豆腐汁，冰糖，橙子皮，加水没过排骨，盖盖炖25分钟。
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12排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。
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13锅边贴上玉米面饼子，锅内放入栗子，再烧制5~10分钟。
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14玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。
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15成品图。
使用的厨具：炒锅
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