“麻团是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻团是一种极为普通的小吃，制作起来也并不复杂。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻团的做法步骤
-
1准备材料。 -
2准备好糯米粉，将50g糖放在碗中加入水搅拌融化 -
3用化开的糖水将糯米粉、泡打粉、油揉成粉团，揉至光滑。 -
4将豆沙馅分成等量的剂子。 -
5将粉团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。 -
6将白芝麻放在盘子上，将包好的麻团放在上面裹上白芝麻。 -
7将白芝麻拍一下，拍紧一点，防止芝麻掉下。 -
8将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
小窍门
1、炸好的麻团最好趁热吃。
2、喜欢甜食的可以适当加一些糖。馅料也可以换成自己喜欢的。
3、油温最好控制在150度左右。
4、水的用量要一点一点加，不要活的太软。软硬如同包汤圆的面。
2、喜欢甜食的可以适当加一些糖。馅料也可以换成自己喜欢的。
3、油温最好控制在150度左右。
4、水的用量要一点一点加，不要活的太软。软硬如同包汤圆的面。
使用的厨具：炒锅
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