“用料：
豆腐500克，鸡蛋1个，葱末少许。
调料：
精盐，食用油，味精，生抽，调味鲜。
方法：
1、白豆腐500克切块，
2、葱切成末，
3、鸡蛋打入碗中搅散，
4、锅内烧油，下入切好的白豆腐，
5、在豆腐面上撒上适量的精盐小火慢煎。
6、途中翻面，
7、调入生抽，加入适量的清水煮开，
8、再将蛋液倒在煮开的豆腐面上，
9、不要动产，让其烧开，
10、待蛋液凝固时，
11、调入调味鲜，味精。
12、出锅撒上葱末即成。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鸡蛋葱末豆腐的做法步骤
-
1豆腐500克，葱。 -
2白豆腐500克切块，葱切成末，鸡蛋1个， -
3鸡蛋打入碗中搅散， -
4锅内烧油，下入切好的白豆腐， -
5在豆腐面上撒上适量的精盐小火慢煎。 -
6再将蛋液倒在煮开的豆腐面上， -
7不要动产，让其烧开， -
8待蛋液凝固时， -
9调入调味鲜，味精。出锅撒上葱末即成。 -
10鸡蛋葱末豆腐即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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午餐