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诗文 藕泥炸酱面
释义
藕泥炸酱面的做法
“常常吃黄瓜胡萝卜拌面,虾仁肉酱拌面,昨天买的藕还有一节呢,把它敲成泥,不一样的炸酱面,呵呵。”

食材明细

主料
  • 适量
  • 面条 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 香葱 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 海鲜酱 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

藕泥炸酱面的做法步骤

  • 藕泥炸酱面的做法步骤:1
    1
    准备好香菜、香葱。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:2
    2
    把藕切厚片。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:3
    3
    用刀背把藕敲成泥,每刀下去要紧挨着,不能离远。要不会多费时间。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:4
    4
    把胡萝卜切丁。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:5
    5
    把肉切丁,用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:6
    6
    锅里热油,把肉丁下锅炒香。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:7
    7
    然后把藕和肉拌匀,再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙,入锅一起煸炒。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:8
    8
    因为藕泥有些硬,不易熟,要炒一会再把胡萝卜加入。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:9
    9
    藕和胡萝卜熟后,加盐调味,撒入香菜和葱花就可出锅了。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:10
    10
    这是炒好的藕泥酱料。
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:11
    11
    锅里水开后,下面条煮好捞出
  • 藕泥炸酱面的做法步骤:12
    12
    然后把酱料加入面条中,拌匀就可以。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:05:56