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诗文 香辣豆角
释义
香辣豆角的做法

食材明细

主料
  • 豆角 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜碎 适量
  • 线椒 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 自制红油 适量(或芝麻油)
  • 蒜香 口味
  • 炝 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣豆角的做法步骤

  • 香辣豆角的做法步骤:1
    1
    豆角洗净,切成等厘米的长条。
  • 香辣豆角的做法步骤:2
    2
    豆角锅中焯透捞出,立刻用冷水投凉。
  • 香辣豆角的做法步骤:3
    3
    投凉控干水份的豆角码入盘中备用。
  • 香辣豆角的做法步骤:4
    4
    准备姜末,蒜碎,线椒圈。
  • 香辣豆角的做法步骤:5
    5
    锅中烧油,下入姜末爆香,下入线椒圈,蒜碎炒香,下入盐,白糖少许(可以不加)生抽,蚝油,少许温水煮开。
  • 香辣豆角的做法步骤:6
    6
    起锅浇在码好的豆角上面,最后淋入少许自制红油即可(没有自制红油淋香油也可以)。
  • 香辣豆角的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。豆角一定要焯透,豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:58:00