“都知道黑芝麻是好东西，可是加了黑芝麻的馒头就不受欢迎，因为看起来黑黑的。不知道加了黑芝麻粉的面包口感会不会比较粗？黑乎乎的面包是不是也会受到黑芝麻馒头的待遇？只做四个，没人吃就自己享受。这么多黑芝麻，多香啊”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻粉面包的做法步骤
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1面团料 -
2除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆 -
3搅拌至略光滑，加入黄油 -
4继续搅拌拉膜 -
5加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀 -
6放入大碗，盖上保鲜膜 -
7发酵至2倍大 -
8排气，分成4等分，滚圆 -
9表面刷蛋白 -
10表面沾满黑芝麻，放入烤盘， -
11最后发酵至2倍大 -
12放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右 -
13面皮金黄，出炉
小窍门
表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。
黑芝麻粉买现成的，也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。
烘烤时间根据面包大小酌情调整
黑芝麻粉买现成的，也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。
烘烤时间根据面包大小酌情调整
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙