“这款虾球冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾球冬瓜汤的做法步骤
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1冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片； -
2用刀从虾背轻轻划开，不要划断； -
3煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水； -
4另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）； -
5倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟； -
6再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味； -
7鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
使用的厨具：煮锅
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