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诗文
自制香肠
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
白酒
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制香肠的做法步骤
1
猪肉温水洗干净,沥干水分。肥瘦分开切,28比例。肥肉切丁瘦肉切片。
2
肥肉瘦肉伴一起,加入高度白酒,盐,糖,充分拌匀,腌制一小时。
3
肠衣清洗干净。
4
买肠衣送的小漏斗,肠衣套在漏斗上,底部打结。
5
猪肉塞进漏斗,慢慢挤入肠衣里,寄到8/9分满。
6
灌好的香肠用棉线打结分段,牙签戳洞排气。
7
挂起来晾晒10天左右,摸上去发硬微微弹性即可,冰箱速冻保存。
8
整根蒸熟,再切片,味道咸甜微微酒香。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2026/7/18 5:19:35