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诗文 闽南肉粽
释义
闽南肉粽的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 500g
  • 咸蛋黄 40个
  • 虾米 适量
  • 香菇 适量
  • 糯米 4斤
辅料
  • 酱油 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

闽南肉粽的做法步骤

  • 1
    糯米有盐水浸泡4小时，到用手可以捏碎。
  • 2
    香菇虾米加过量油炒香后捞出来。
  • 3
    将泡好的糯米水挤干净，加入油锅中，用炒香菇虾米的油炒香。
  • 闽南肉粽的做法步骤：4
    4
    咸蛋黄解冻好放入烤箱中火十分钟烤出油。
  • 闽南肉粽的做法步骤：5
    5
    粽叶粽绳子加盐煮开十分钟捞出泡冷水里。
  • 闽南肉粽的做法步骤：6
    6
    材料准备完成。
  • 闽南肉粽的做法步骤：7
    7
    开始包啦！两张折叠在一起，折成一个锥形，材料依次放进去后包扎严实就可以了！
  • 8
    将粽子们放入锅里，水漫过粽子，大火一个半小时起锅捞出晾凉，记得摊开来。
  • 闽南肉粽的做法步骤：9
    9
    享用

小窍门

煮的过程中水要保持漫过粽子
吃不完可以煮好放在冰箱速冻，需要时拿出来蒸一下就可以吃了
咸蛋黄可以烤也可以不，烤一下比较香
可以根据自己喜爱添加其他食材
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/15 8:30:15