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诗文 奥利奥咸奶油盒子蛋糕
释义
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法
“这款蛋糕做法简单,甜而不腻,一勺子挖到底,丰富的层次好吃到爆。”

食材明细

巧克力蛋糕卷部分
  • 鸡蛋 4-5个
  • 低粉 50g
  • 可可粉 20g
  • 牛奶 70g
  • 玉米油 40g
  • 细砂糖 50g
奥利奥咸奶油装饰部分
  • 淡奶油 380g
  • 糖粉 15g
  • 1g
  • 奥利奥饼干碎 约120克
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材,鸡蛋大个的4个,小个的5个,蛋清与蛋黄分离。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶与玉米油混合,搅拌均匀。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉和可可粉,翻拌均匀。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄打散,倒入之前的糊内,拌匀,蛋黄糊就做好啦。做巧克力蛋糕我喜欢用后蛋法,觉得口感更细腻。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入白砂糖,打发到湿性发泡。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀。烤箱预热160度。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:7
    7
    这个烤盘是28*28厘米的,烤盘上铺好油纸,倒入蛋糕糊,大力震几下,震出大气泡,入烤箱。上下火160度,烤18分钟。(如果喜欢吃带皮的,上火180度,下火150度,烤25分钟)。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋糕烤好放置冷却后,平均分成6份。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:9
    9
    取三份分别铺到盒子的最底层备用。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油加糖粉、盐打到六分发,类似稠酸奶,隐约有纹路但很快消失。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:11
    11
    此时加入一部分奥利奥饼干碎,量看个人喜好,我加了30克。继续打发,但不要打的太硬,基本能定型就可以了。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:12
    12
    准备一个大的裱花袋,将淡奶油全部装进去。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:13
    13
    裱花袋剪个小口,用之字形的手法挤一层奶油。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:14
    14
    在奶油上撒一层饼干碎,颗粒大小无所谓,冷藏后饼干就软化了,量多少也随意。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:15
    15
    然后重复第一层的操作,一片蛋糕+一层奶油+一层饼干碎。盒子蛋糕就做好啦。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:16
    16
    从侧面看看,吃的时候一定要用勺子挖到底,丰富的口感吃起来特别爽。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:17
    17
    做了三盒。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   高颜值   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 18:41:41