“土豆含有丰富的膳食纤维，据说还具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6，同时又是非常好的高钾低钠食品。土豆在家庭中是一种常见食材，可用于煲、炒、干煸、凉拌等做法，今天的这道菜肴，也算是土豆的一种美味做法”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保土豆的做法步骤
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1准备熟花生米60克。 -
2姜、蒜切末、干辣椒、蒜苗切小段、青红椒切小块。 -
3取一个小碗，加生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、适量清水拌匀调成汁。 -
4土豆去皮切小块，冲去表面淀粉，沥干水份后入锅油炸。 -
5炸至表皮微黄，盛出备用。 -
6另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 -
7再下青红椒、蒜苗炒几下。 -
8加入炸过的土豆，倒入调制好的汁烧开后炒几下。 -
9最后关火撒上熟花生米。 -
10成品图。
小窍门
1、土豆切小块后先用清水冲去表面的淀粉，入锅油炸前一定要沥干水份
2、步骤3中所调制的汁，喜欢吃辣的可适当添加一些辣的配料，比如油炸辣子或是香辣酱
2、步骤3中所调制的汁，喜欢吃辣的可适当添加一些辣的配料，比如油炸辣子或是香辣酱
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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