“看看我做好的椰香酸奶戚风蛋糕就知道多成功了，没有上熟下生，气孔均匀，颜色漂亮，蛋糕片还可以拗腰的，哈哈哈！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰香酸奶戚风的做法步骤
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1各材料，蛋白与蛋黄分开放 -
2酸奶与橄榄油拌均匀 -
3打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好 -
4用筛网筛进低粉 -
5稍拌一下，加进椰子粉 -
6糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用 -
7蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌 -
8蛋白打至9分发 -
9把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀 -
10下余下的蛋白 -
11同样翻拌均匀 -
12把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡 -
13放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟 -
14出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉，即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
戚风蛋糕