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诗文
铜锣烧
释义
食材明细
主料
豆沙
100克
植物油
10克
鸡蛋
1个
糖粉
20克
盐
1克
泡打粉
3克
低筋粉
100克
辅料
牛奶
100ml
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
铜锣烧的做法步骤
1
准备好图中的材料,以及牛奶100ml
2
先将低筋面粉和泡打粉混合,过筛三次备用。
3
鸡蛋打匀
4
加入糖粉和盐搅打均匀
5
接着倒入植物油打匀
6
最后加入牛奶,搅打均匀。
7
面粉中间挖个小坑,将刚才搅匀的蛋液,缓慢倒入其中。
8
一边倒一边慢慢向外划圈搅拌
9
搅打到看不见大颗干粉。包上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。
10
冰箱中拿出面糊,舀起倒下,面糊液要厚实,倒出的纹路不会马上消失
11
小火,舀一勺面糊入不粘锅,看到面糊中出现气泡,并有气泡开始破裂就可以翻面了。锅内不能有油星,图中上一个是锅中抹油。对比一下。(煎的时候手忙脚乱没来得及拍照-_-#.)
12
出锅后放晾架上晾凉。(每煎好一个,都要把锅子冷却再煎第二个。可以把平底锅放在湿抹布上降温。)
13
两片饼中加抹上豆沙,夹起来,就是一个漂亮的铜锣烧了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 下午茶
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更新时间:2025/5/10 7:33:27