“酸酸甜甜，不会腻的哟！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1准备：排骨洗净；葱、姜切好；冰糖称重；糖醋汁调匀。 -
2煮锅中倒入适量清水，放入姜和葱，再放入排骨。排骨熟后，捞出沥水。 -
3炒锅加热，倒入较多植物油。 -
4油热后，倒入排骨，中小火炸。 -
5排骨两面金黄后，捞出控油。 -
6开大火，锅中油至八九成热时，倒入排骨复炸。 -
7排骨炸至两面微焦时，捞出控油。 -
8炒锅留底油（也可不留），放入冰糖，小火熬化。 -
9冰糖熬至焦糖色。 -
10倒入排骨，翻炒，使排骨均匀裹上糖液。 -
11倒入糖醋汁，快速翻炒，小火，慢慢收汁。 -
12收好汁后，撒上熟芝麻，关火。 -
13完成。
小窍门
注：a.做糖醋排骨最好用猪小排。但我们这次买的排骨很新鲜，哪个部位都好吃，嘿嘿！
b.糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
我这次用冰糖炒糖色，所以减少了糖醋汁中白砂糖的用量。
c.排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
b.糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
我这次用冰糖炒糖色，所以减少了糖醋汁中白砂糖的用量。
c.排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 红烧肉炖蛋
- GUTEN清爽風煎魚
- 野生小赤棕鱼汤
- 红油抄手
- 酿豆腐
- 奶香水果冰淇淋
- 零基础烘培小白也能做出自信满满的粗糖奶油酥饼
- 凉拌自制卤猪耳
- 杏仁椰丝饼
- 海味石蟹
- 糟香凤爪
- 酥皮鸡茸蘑菇汤
- 家的味道——豆角焖面
- 蓝莓紫薯山药糕
- 西红柿鸡蛋疙瘩面片
- 奶酪馅饼
- 爸爸的味道，香菇木耳馄饨
- 红烧排骨胡萝卜
- 五彩焗饭
- 南瓜土豆肉丁酱面
- 芒果奶昔
- 木瓜鲜奶冻
- 香蕉奥利奥奶昔
- 清甜玉米汁
- 陕西凉皮
- blanket cover
- blanketed by
- blanket hoodie
- blanketing gas
- blanketing snow
- blanket ladder
- blanket stitch
- blanking time
- blankly def
- blankly define
- blankly stare
- blankly stared
- blankness meaning
- blank off
- blank out
- 题某禅师空生阁（明末清初·屈大均）
- 题某翁画（清·戴梓）
- 题查叔羽罗浮梦梅图为周梅坪作（清·达受）
- 题查声山学士花溪石漾图（清·周起渭）
- 题查夏重芦塘放鸭图（清·王士禛）
- 题查少白诗草（清·林维丞）
- 题查山林氏庵（宋·范成大）
- 题查承斋九石图歌（清·戴亨）
- 题查梧冈京口渡江图（清·王又曾）
- 题柯丹丘墨竹（元末明初·郯韶）
- 题柯丹丘梅竹（明·良琦）
- 题柯丹丘画竹（明·谢肃）
- 题柯丹丘画（元末明初·郯韶）
- 题柯丹丘竹（明·胡奎）
- 题柯允中所藏张师夔云山桧石（明·郑潜）
- 投资咨询指南/通和咨询丛书
- 社会学导论
- 社会研究方法实用教程(高等院校应用型本科教材)
- 不可不知的中华民俗常识(中国传统民俗文化一本通)
- 反骨者赢
- 企业互联网赢利地图
- 集成微流控聚合物PCR芯片(精)
- 波浪理论新解(理论篇)/百年证券经典名著解读系列丛书
- 民国时期小学语文教科书评介
- 汽车营销实务(第2版)/21世纪职业技术教育规划教材双证系列
- 走进日企(日资企业就业指导21世纪高职高专日语专业系列教材)
- 名画欣赏(21世纪高职高专规划系列教材)
- 财经法规与会计职业道德精讲精练(会计从业资格辅导教材)
- 吴淡如超人气说话术
- 会吃才健康