“酸酸甜甜，不会腻的哟！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1准备：排骨洗净；葱、姜切好；冰糖称重；糖醋汁调匀。 -
2煮锅中倒入适量清水，放入姜和葱，再放入排骨。排骨熟后，捞出沥水。 -
3炒锅加热，倒入较多植物油。 -
4油热后，倒入排骨，中小火炸。 -
5排骨两面金黄后，捞出控油。 -
6开大火，锅中油至八九成热时，倒入排骨复炸。 -
7排骨炸至两面微焦时，捞出控油。 -
8炒锅留底油（也可不留），放入冰糖，小火熬化。 -
9冰糖熬至焦糖色。 -
10倒入排骨，翻炒，使排骨均匀裹上糖液。 -
11倒入糖醋汁，快速翻炒，小火，慢慢收汁。 -
12收好汁后，撒上熟芝麻，关火。 -
13完成。
小窍门
注：a.做糖醋排骨最好用猪小排。但我们这次买的排骨很新鲜，哪个部位都好吃，嘿嘿！
b.糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
我这次用冰糖炒糖色，所以减少了糖醋汁中白砂糖的用量。
c.排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
b.糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
我这次用冰糖炒糖色，所以减少了糖醋汁中白砂糖的用量。
c.排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 奶油焗菌菇
- 自制米花糖
- 蔓越莓中种吐司
- 香辣菠菜蛋皮
- 杂粮养颜粥
- 蒜香红烧牛蹄
- 豚肉生姜烧
- DIY---教你在家制作烤肉的简单方法
- 没有酱油的红烧猪蹄养成记
- 家常鲤鱼
- 肉末滑蛋烧菠菜
- 五仁炒饭
- 糖醋蜜肉
- 香菇油菜
- 看着复杂其实很简单的中式莲花卷
- 炒木樨肉
- 鱼片豆花
- 一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑
- 奶豆腐炒菠菜
- 老酒炖蛏
- 简单易做,低热量的牛奶小面包
- 豆腐酸辣锅
- 让人垂涎欲滴的---重庆口水鸡
- 经典曲奇500——花生酱曲奇
- 蜜制烤翅
- printing press
- printmaker
- printmaking
- print media
- print media journalist
- Print Name
- print off
- print on
- print out
- printout
- print out
- print run
- print screen
- print screen key
- print shop
- 寄彦博二首（宋·李流谦）
- 寄彦思时在长安言游终南（宋·文同）
- 寄彦成（宋·陆游）
- 寄彦敬（元末明初·金涓）
- 寄彦文仲长（宋·程俱）
- 寄彦文（宋·王洋）
- 寄彦文（宋·程俱）
- 寄彦猷移镇钱塘（宋·刘攽）
- 寄彦猷阁老某前岁奉使还领扬州今彦猷亦自境（宋·陆佃）
- 寄彦章内翰（宋·李正民）
- 寄彦章内翰（宋·李正民）
- 寄彦通（元·刘因）
- 寄彬上人（明·程通）
- 寄彬中（明·徐渭）
- 寄彬州孙通守振武闻溯湘将至八桂（宋末元初·方回）
- 兼差(高深作品集)
- 美丽鞍山(百名美术家作品集)(精)
- 物流服务与管理专业系统化建设实践与研究
- 会计专业系统化建设实践与研究
- 经济法实务案例研修
- 选举程序研究--中国选举制度存在的问题与前瞻
- 生物多样性国际法原理
- 论刑事疑案的二难选择/山东大学法学文丛
- 全球治理变革与国际法治创新--全国首届全球学与全球治理论坛成果
- 工作环境权研究
- 医疗过失理论研究
- 中欧文化外交及影响/中国文化与现代化书系
- 国际外观设计分类表(第10版中英文对照版)
- 实践性法学教育论丛(第3卷)/中国政法大学法学实验教学中心法学教育丛书
- 智海勤航--关于知识产权的思与行