食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制香煎鱼豆腐的做法步骤
-
1准备主要食材：葱姜切碎加少许温水浸泡，巴沙鱼清洗干净切块，玉米淀粉，鸡蛋一个。 -
2鱼肉放进电动搅拌机，加盐，鸡蛋，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，葱姜水，料酒，原汁酱油。
-
3搅拌成细腻的鱼肉糜，搅拌好的鱼肉有黏性，抄起一块可以挂在铲子上不掉，这样的状态是最好的。
-
4.耐高温模具刷油，把鱼肉糜放进去压平。
-
5盖上保鲜膜，牙签扎排气孔，水开后上火蒸25-30分钟（注意！鱼肉糜放容器的8分满就可以，蒸的时候还会变大涨高）。
-
6蒸好的鱼肉糕不要马上脱模，等散去热气温温的再脱模。
-
7脱模后切成大一点的方块。
-
8不粘煎锅中放少许油，把鱼肉块放进去，煎到每一面都发黄上色。
-
9如图，记得用中小火，防止变糊。
-
10自制鱼豆腐完成了，鱼肉鲜香q弹，在家给孩子做一盘鱼豆腐，无添加更放心，营养健康易消化。
小窍门
1.鱼肉选择无刺或者刺少的黑鱼，清江鱼，鲈鱼等。
2.葱姜水分次放入，搅拌到鱼肉上劲，有黏性，这样做出来的鱼豆腐有弹性，口感好。
2.葱姜水分次放入，搅拌到鱼肉上劲，有黏性，这样做出来的鱼豆腐有弹性，口感好。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
自制食材
- 冻酸奶
- 麻花
- 皮蛋瘦肉粥
- 豆豉虎皮青椒
- 醋熘西葫芦
- 糯香八宝饭
- 儿童烤鳗饭团的三种有爱做法
- 狼牙土豆
- 麻婆豆腐
- 鲅鱼馅馄饨
- 鱼香茄子
- 干煸豆角
- 鳕鱼汉堡
- 亚麻籽葱油
- 风琴土豆
- 麻辣小龙虾
- 豆角焖面
- 洋葱炒青椒
- 烧海参
- 肉末土豆泥饼
- 彩色蒸双蛋
- 鱼香酥茄
- 西红柿鸡蛋拌面
- 咖喱鸡
- 葱油拌面
- 未来的生活是什么样用英语怎么说
- 未来自己的明信片用英语怎么说
- 未焚什么什么的成语
- 未焚徙薪
- 未知万一
- 未知什么什么的成语
- 未知所措
- 未窥什么什么的成语
- 未窥全豹
- 未竟之业
- 未竟之志
- 未竟什么什么的成语
- 未老什么什么的成语
- 未老先衰
- 未能什么什么的成语
- 夏日邀朱令君饮楮村石淙（明·于慎行）
- 夏日邀洪约吾赏荔辞以病足投诗赋酬因遣绛衣（明·邓云霄）
- 夏日邀游赋别，兼呈诗社诸君子（明·戚继光）
- 夏日邀陈昌箕魂惟度许九日周釜山小集依韵酬（清·王广心）
- 夏日邓刺史德咸招同柯起之刘季德刘道子万伯（明·欧必元）
- 夏日邹伯学园亭（明·袁宏道）
- 夏日郊园（宋·李觏）
- 夏日郊游偕陈永正、周锡䪖、王钧明、古健青（当代·刘斯奋）
- 夏日郑园陪饯皇甫子循别驾同沈禹文参军元仰（明·谢榛）
- 夏日郢中集吕工寅宅（清·胡承诺）
- 夏日郭光禄招同梁户曹谭比部宴集别后索赠赋（明·卢龙云）
- 夏日郭方伯沈侍御李祠部金大参招集祐圣道馆（明·胡应麟）
- 夏日都门送司马员外逸客孙员外佺北征（唐·李乂）
- 夏日都门送司马员外逸客孙员外佺北征（唐·沈佺期）
- 夏日酌赵氏园亭（明·李孙宸）
- 风险管理(中级)过关必做1000题
- 图解诗经(新版)
- 五岁“小布哥”--爆款政务新媒体“中山发布”是怎样炼成的
- 看视频！营养师教你做婴幼儿餐
- 济语未来——同济大学新生院讲演录
- 青少年管乐队训练曲集 基础1 Bb调第一短号/小号
- 弦乐四重奏经典名曲库 婚礼曲集
- 三味外刊精华
- 血管外科临床路径
- 内分泌科临床路径
- 公共行政学
- 中学政治学科教学论新编
- 影响人一生的习惯(新版)
- 上善若水
- 养蛇赚钱方略