“小时候每到过年，家家都要拌上一盆家常凉菜，这道菜咸鲜解腻，会被不断的填盘，填盘，直到一盆都吃光光，昨天聚餐，鱼肉肉的，今来个解馋解腻的，没想吃撑到啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
东北家常凉菜的做法步骤
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1准备好食材，木耳用的是春木耳，朵大。 -
2白菜片出一层一层的，这样切出来的丝细口感好 -
3摞好准备切丝 -
4刀工真心不怎么样，切的慢，还不均匀，好吃就行啦 -
5摆盘，切木耳丝。这里要强调一下，木耳要用水焯一下的 -
6黄瓜和胡萝卜，直接叉丝，实在不会切。强调胡萝卜丝也要用开水烫一下，这样才有胡萝卜素 -
7干豆腐切成细细的丝 -
8准备凉拌汤料 -
9香油 -
10蒜一定先拍碎，在切蒜末，然后倒入生抽，凉拌醋，白糖，香油，辣椒油。搅拌均匀，放置10分钟。 -
11煮粉丝，淋水，放入盘，撒点黑芝麻。东北家常凉菜特色就是粉丝。 -
12准备浇汁啦 -
13咸鲜可口，下酒好菜
小窍门
白菜要片的薄薄的
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