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诗文 金钱胡萝卜
释义
金钱胡萝卜的做法
“金钱胡萝卜炒腊肠
家常食材,简单的变一下刀法,
于是就有了一个美好的寓意,
新的一年里,金钱滚滚而来吧。
材料:胡萝卜山药腊肠
调料:葱生抽烹调油糖盐
做法:”

食材明细

主料
  • 腊肠 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 山药 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 糖粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

金钱胡萝卜的做法步骤

  • 金钱胡萝卜的做法步骤:1
    1
    1、材料图。腊肠是蒸过的。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:2
    2
    山药胡萝卜去皮改刀,注意把胡萝卜切成圆片,然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:3
    3
    坐锅烧水,将胡萝卜和山药焯水。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:4
    4
    保证山药胡萝卜都八成熟出锅。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:5
    5
    坐锅倒油,炒香葱花儿。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:6
    6
    下腊肠片煸炒。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:7
    7
    下焯好水的山药和胡萝卜。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,淋生抽,加盐和糖调味出锅,这里的盐和糖用量都很小。
  • 金钱胡萝卜的做法步骤:9
    9
    稍加装饰即可上桌。

小窍门

1、腊肠是熟的,其它食材也用焯水的方法做熟,这样保证食物一起出锅。
2、如果生炒,蔬菜可以不焯水,但生炒对锅具要求比较高,需要用不耗水的厚底锅。
使用的厨具:其它、炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:38:34