“紫薯颜色漂亮，受到许多人的喜爱，不仅如此，紫薯的营养也很丰富，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，紫薯还有着特殊的保健功能，对多种疾病有预防和治疗作用，是当前首推的保健食品。用自己做的红豆沙馅包了紫薯汤圆，既美味又养生保健。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯豆沙馅汤圆的做法步骤
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1紫薯洗干净去皮。 -
2切成片入锅蒸熟。
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3将紫薯压成泥。
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4紫薯泥中加糯米粉。
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5和成面团静置15分钟。
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6红豆洗干净浸泡煮熟，碾压成豆沙馅，加糖桂花，搅拌均匀备用。
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7取适量紫薯面团，按薄。
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8加豆沙馅。
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9将豆沙馅包严。
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10再团圆，汤圆就包好了。
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11煮锅加水烧开，汤圆入锅煮。
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12煮熟即可享用。
小窍门
1、如果糯米粉很黏，和面时可以加少许小麦粉。
2、水烧开汤圆入锅，再煮开锅，先后添加2次冷水，汤圆即熟。
2、水烧开汤圆入锅，再煮开锅，先后添加2次冷水，汤圆即熟。
使用的厨具：煮锅
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