诗文 | 凉拌腐竹 |
释义 |
![]() 食材明细
凉拌腐竹的做法步骤
小窍门
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、开水煮过的腐竹,最好用清水冲两三遍降温,这样做凉拌的腐竹口感更好。 3、以上配料只是小辣口味,喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒或是其他辣的配料。
使用的厨具:炒锅
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