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诗文 清蒸华子鱼
释义
清蒸华子鱼的做法
“节日的餐桌,寓意吉祥的鱼出镜率最高。这款清蒸华子鱼也很应景。华子鱼刺少肉丰,味道鲜美。只是稍微腌制,即非常美味。”

食材明细

主料
  • 华子鱼 400g
辅料
  • 葱姜 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸华子鱼的做法步骤

  • 清蒸华子鱼的做法步骤:1
    1
    华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:2
    2
    添加葱姜,放到鱼肚子里一部分。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:3
    3
    加适量料酒,裹均匀腌制几分钟。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:4
    4
    蒸锅加水烧开,将华子鱼入锅蒸7、8分钟。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:5
    5
    葱切成条放在冷水中浸泡几分钟,浸泡后自然打卷。不喜欢打卷的从不必浸泡。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:6
    6
    蒸熟的华子鱼放在鱼池中,添加葱。倒入蒸鱼豉油。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:7
    7
    将油烧热,淋在鱼上。
  • 清蒸华子鱼的做法步骤:8
    8
    即可享用。

小窍门

1、腌制鱼的时间不要久,几分钟即可
2、蒸鱼时间不宜久,6、7分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 10:05:27