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诗文
红烧茄子
释义
“一份少油、健康、营养的红烧茄子”
食材明细
主料
茄子
350克
青椒
2个
大红甜椒
半个
辅料
糟辣椒
30克
姜末
少许
蒜末
少许
大葱
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
糖
少许
芡粉
少许
蚝油
少许
菜油
少许
味精
少许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧茄子的做法步骤
1
备料。
2
将茄子先用少许盐腌制20分钟,挤出水份,撒上芡粉。
3
炒锅下少量油,烧热下入茄子翻炒至软后起锅备用。
4
再加少量菜油炒配料出香味。
5
加入青红海椒。
6
炒制出香味下入茄子。
7
加入蚝油、胡椒粉、味精等调料翻炒。
8
成品:红烧茄子。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 9:22:52