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诗文 下酒菜凉拌云丝
释义
下酒菜凉拌云丝的做法
“过年大鱼大肉吃腻了,来一道开胃爽口的小凉菜解油腻,很受欢迎哦。”

食材明细

主料
  • 干云丝 1袋
  • 香菜 3颗
辅料
  • 红椒 1块
调料
  • 1-2g
  • 2g
  • 香油 1勺
  • 米醋 2勺
  • 原汁酱油 2勺
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

下酒菜凉拌云丝的做法步骤

  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:1
    1
    干云丝提前用温水浸泡一个小时,香菜,红椒清洗干净。
  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:2
    2
    香菜切段,红椒切丁。
  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:3
    3
    锅中放适量的清水,水开后放入云丝焯水2分钟,加少于盐入底味。
  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:4
    4
    捞出来放入盆中,剪成长段,放盐,糖,香油,鸡精,米醋。
  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:5
    5
    再放两勺原汁酱油提鲜。
  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:6
    6
    放入香菜和红椒搅拌均匀。
  • 下酒菜凉拌云丝的做法步骤:7
    7
    凉拌云丝制作完成,如果能吃辣可以放点红油。

小窍门

1.云丝需要提前用温水浸泡,焯水后才能凉拌。
2.配菜可以放香菜,胡萝卜,黄瓜丝,芹菜随意搭配。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 16:34:57