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诗文 双椒蘑菇炒腊肉
释义
双椒蘑菇炒腊肉的做法

食材明细

主料
  • 蘑菇 300g
  • 腊肉 100g
  • 青红椒 一个
辅料
  • 3瓣
  • 2片
调料
  • 老抽 少许
  • 蚝油 1匙
  • 白胡椒粉 2g
  • 白糖 1g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤

  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:蘑菇掰开清洗干净,腊肉切薄片,葱姜切片,青红辣椒切片。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的清水,蘑菇放进去焯水1分钟。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:3
    3
    另起锅放入适量的食用油,蒜姜炸香。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:4
    4
    放腊肉翻炒1分钟。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:5
    5
    加蘑菇,放白胡椒粉,老抽调色。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:6
    6
    倒入适量的水,白糖一丁点,一勺蚝油提鲜提味。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:7
    7
    出锅前20秒放青红辣椒翻炒(本菜品无需放盐,腊肉的咸度和蘑菇搭配正好)。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:8
    8
    蘑菇小炒腊肉制作完成,一道简单快手,非常下饭的小炒,上桌很受欢迎。
  • 双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤:9
    9
    鲜香味美,带点辣开胃下饭增进食欲。

小窍门

1、腊肉尽量切薄点,炒的时候放盐,腊肉和蘑菇加少量的水炒一会咸味会中和,加上味达美醇鲜蚝油,鲜咸香辣,开胃下饭。
2、蘑菇可用杏鲍菇,香菇等搭配替换,做法不变。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:54:30