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诗文 丝瓜炒海螺片
释义
丝瓜炒海螺片的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 2根
  • 海螺 2个
  • 花生油 2汤匙
  • 食盐 0.5克
  • 鸡精 小许
  • 清水 50克
  • 葱 小许
  • 姜 小许
辅料
  • 胡萝卜 小许
  • 香菜 小许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜炒海螺片的做法步骤

  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：1
    1
    海螺取出来贝肉，冷水下锅煮开锅即可
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：2
    2
    去苦胆和肝脏
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：3
    3
    丝瓜去皮洗净
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：4
    4
    丝瓜切厚片
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：5
    5
    放碗里备用
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：6
    6
    海螺切薄片
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：7
    7
    葱姜切碎，胡萝卜切片
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：8
    8
    热锅冷油
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：9
    9
    油热放胡萝卜和葱姜翻炒
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：10
    10
    翻炒至胡萝卜变色
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：11
    11
    放丝瓜翻炒
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：12
    12
    放食盐
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：13
    13
    翻炒至丝瓜变色
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：14
    14
    放清水
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：16
    16
    翻炒至汤汁快收干
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：17
    17
    放海螺
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：18
    18
    香菜洗净切段
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：19
    19
    放香菜，翻炒均匀
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：20
    20
    放鸡精提鲜
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：21
    21
    装盘。
  • 丝瓜炒海螺片的做法步骤：22
    22
    成品。

小窍门

放入海螺后快速翻炒至出锅只用十几秒时间，时间长了海螺片就老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/20 21:22:31