食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒海螺片的做法步骤
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1海螺取出来贝肉，冷水下锅煮开锅即可 -
2去苦胆和肝脏
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3丝瓜去皮洗净
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4丝瓜切厚片
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5放碗里备用
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6海螺切薄片
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7葱姜切碎，胡萝卜切片
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8热锅冷油
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9油热放胡萝卜和葱姜翻炒
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10翻炒至胡萝卜变色
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11放丝瓜翻炒
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12放食盐
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13翻炒至丝瓜变色
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14放清水
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15翻炒均匀
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16翻炒至汤汁快收干
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17放海螺
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18香菜洗净切段
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19放香菜，翻炒均匀
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20放鸡精提鲜
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21装盘。
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22成品。
小窍门
放入海螺后快速翻炒至出锅只用十几秒时间，时间长了海螺片就老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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