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诗文 茭白红烧肉
释义
茭白红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 500g
  • 茭白 2根
  • 大葱 1根
辅料
  • 料酒 20ml
  • 蒜瓣 3个
  • 花椒 20颗
  • 冰糖 10g
  • 八角 1个
  • 生抽 10ml
  • 香叶 1片
  • 老抽 3茶匙
  • 鸡精 2克
  • 食用油 2茶匙
  • 生姜 2片
  • 葱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

茭白红烧肉的做法步骤

  • 茭白红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉、茭白切块，大葱切段。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：3
    3
    锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：4
    4
    捞出洗净沥干水分。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：5
    5
    锅里放油烧热，下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入开水没过食材，放八角，香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁，开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：7
    7
    出锅装盘葱丝点缀即可。
  • 茭白红烧肉的做法步骤：8
    8
    成品
  • 茭白红烧肉的做法步骤：9
    9
    成品
  • 茭白红烧肉的做法步骤：10
    10
    成品
  • 茭白红烧肉的做法步骤：11
    11
    成品
  • 茭白红烧肉的做法步骤：12
    12
    成品
  • 茭白红烧肉的做法步骤：13
    13
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  
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更新时间：2026/6/10 12:54:55