“这两天气温骤降，突然感觉就开始手脚冰凉了，这个时候汤是最好的温暖胃的东西了。猪脊骨炖汤，对于因为贫血引起的手脚冰凉有一定的帮助，最好加几个大枣进去炖。脚板苕，有的人也叫它山药，因为外形酷似人的脚板而得名，老年人都说吃了可以增强抵抗能力，以前绝大多数属于野生，需要到山上去挖，所以市场上不太多见。不过最近两年，好像市场上也开始零星地出现样子比较规整的脚板苕了，估计也开始人工了养殖了吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
板栗脊骨浓汤的做法步骤
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1脚板苕洗净去皮。 -
2切成小块。 -
3猪脊骨焯水洗净血沫。 -
4猪脊骨放入高压锅内，加水没过，上汽后压二十分钟。 -
5将压好的汤汁转到其他锅里，下脚板苕煮二十分钟左右。 -
6再下剥好的板栗焖煮二十分钟左右，起锅调入少许盐和鸡精。
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