食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
叉烧果仁月饼的做法步骤
-
1为了做叉烧月饼，特意烤了叉烧肉。这个肉非常好吃 -
2称量好材料 -
3备好干果：核桃仁、花生米、杏仁、葵花籽仁，芝麻各100克，除杏仁外其他都烤熟备用。同时备好果脯。 -
4所有馅料的食材除油和水外，全部倒入到盆里， -
5搅拌均匀， -
6加入油搅拌均匀后加入适量的凉开水。凉开水的量可以根据馅料情况适量调整 -
7然后拌到能成团的馅料，放置一小时备用 -
8把馅料团成70--80克一个的球备用。 -
9转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。充分搅拌均匀，搅拌到完全融合 -
10加入面粉和奶粉 -
11和成面团，饧一小时 -
12把面团分成20克的剂子 -
13面剂压扁包入馅料，用推的手法包严实 -
14模具中撒糕粉，放入月饼胚成型 -
15全部做好后放入烤盘，烤前喷水。 -
16烤箱190度预热5分钟，烤5分钟后取出刷蛋液，然后继续烤15分钟即可 -
17烤好的月饼晾凉后包起来，等待回油。我的这个配方一般1天就可以回油了。
小窍门
1.枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的
2.糕粉是糯米炒熟后磨成粉，也可以直接把糯米粉炒熟做糕粉。
3.这个配方的量是100克的月饼20个。
2.糕粉是糯米炒熟后磨成粉，也可以直接把糯米粉炒熟做糕粉。
3.这个配方的量是100克的月饼20个。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
- 胡萝卜焖鸡爪
- 豆沙大理石面包
- 红枣玉米馒头
- 玉米炖排骨
- 白虾丝瓜汤
- 鲍鱼汁炒年糕
- 老北京酱油汆面
- 爽口酸辣土豆片
- 抹茶浓厚松饼舒芙蕾，浓郁抹茶味道和松软的口感，绵密口感令人陶醉。
- 五香水煮毛豆
- 枣糕
- 炒西瓜皮
- 炒茄子
- 爆炒牛肉
- 爽滑敲虾汤
- 红薯叶窝窝头
- 糖醋黄鱼
- 蒜香牛肉焗南瓜
- 蚝油秋葵
- 韭黄炒鳝丝
- 三鲜豆腐汤
- 椰香西米布丁，融合了椰香和西米的细腻，清新又浓郁的美味。
- 牛肉炒辣椒
- 青红丝拌牛肉
- 双椒拌黄豆芽儿
- germinative cells quizlet
- germinative zone
- germinative zone definition
- germless crossword
- germless mask
- germ x hand sanitizers
- gershom bram
- gershon jackson
- gershon koh
- gerundial def
- gerundial finish
- gerundial meaning
- gerundive noun
- gestured crossword
- gestured respectfully
- 题山寺（宋·释绍嵩）
- 题山居十绝 深省（宋·胡仲弓）
- 题山居图（元·于立）
- 题山居图（元·成廷圭）
- 题山居图（元·范梈）
- 题山居图（元末明初·杨维桢）
- 题山居图（宋·顾逢）
- 题山居图（明·胡奎）
- 题山居图（明·胡奎）
- 题山居图（明·胡奎）
- 题山居图（明·胡奎）
- 题山居图（明·胡奎）
- 题山居图（清·冯璜）
- 题山居夏夜读书图（明·胡奎）
- 题山居幽趣图（元末明初·王翰）
- 食不绝口川渝小吃
- 全新版大学英语快速阅读(附光盘4第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 中国优秀竞走运动员训练内容体系研究(精)
- 一个人出去走走就像旅行(东欧)
- 老人与海(中学版)/青少年诺贝尔文库
- 局外人鼠疫(中学版)/青少年诺贝尔文库
- 现代数字化X线摄影技术学(精)
- 晋升力(如何成为领导眼中的潜力股)
- 中国科技院所的效率研究
- 日瓦戈医生(中学版上下)/青少年诺贝尔文库
- 献给爱米丽的一朵玫瑰花(中学版)/青少年诺贝尔文库
- 10-16岁叛逆期父母送给青春期女孩最好的礼物(第2版)
- 10-16岁叛逆期父母送给青春期男孩最好的礼物(第2版)
- 丛林故事(小学版)/青少年诺贝尔文库
- 名人传(中学版)/青少年诺贝尔文库