网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豉香花蛤
释义
豉香花蛤的做法
“很喜欢吃海鲜,特别是贝壳类的,非常喜欢,之前一直不敢自己买来做,是怕贝壳里面的沙子洗不干净,吃起来不舒服,后来朋友告诉我你用盐水会辣椒泡两三个小时,就可以很快的帮助他吐净沙子,后来试了试,果然一粒沙都吃不出来。
从小就喜欢吃豆豉,今天突发奇想,有豆豉来搭配花蛤,没想到效果非常的好,豉香浓厚,但是又不会盖过花蛤本身的鲜味。”

食材明细

主料
  • 花蛤 一斤
辅料
  • 5片
  • 4瓣
  • 干辣椒 5根
  • 永川豆豉 适量
配料
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豉香花蛤的做法步骤

  • 豉香花蛤的做法步骤:1
    1
    花蛤买回来,用盐水泡两三个小时,中途换两三次水
  • 豉香花蛤的做法步骤:2
    2
    花蛤洗净,准备好所有材料
  • 豉香花蛤的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放油烧到7成油温,放入姜蒜,小火煸炒
  • 豉香花蛤的做法步骤:4
    4
    加入干辣椒小火煸炒
  • 豉香花蛤的做法步骤:5
    5
    加入豆豉小火煸炒
  • 豉香花蛤的做法步骤:6
    6
    倒入花蛤,大火煸炒
  • 豉香花蛤的做法步骤:7
    7
    翻炒花蛤,让花蛤裹上豆豉
  • 豉香花蛤的做法步骤:8
    8
    炒至花蛤全开口,放入鸡精,即可

小窍门

1.我用的是永川豆豉,咸的,所以不用放盐
2.炒制姜蒜,干辣椒,豆豉的时候用小火,不然容易焦掉
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 16:02:17