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诗文 自制蛋挞皮的蛋挞哦~
释义
自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法
“由于国外的材料受限,所以没有合适的蛋挞模子,用的是做茶杯小蛋糕的模子!(模子在淘宝上有卖,2块钱左右一个哦!~)

今天做的比较匆忙,所以样子不太好看,不过味道刚刚好哦~大家可以做来试试”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 吉士粉 30g
  • 奶粉 60g(无糖)
  • 50g
  • 牛油 180g
  • 15-30ml
辅料
  • 150g
  • 180ml
  • 牛奶 240ml
  • 鸡蛋 4只
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蛋挞的做法步骤

  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:1
    1
    先制作蛋奶水,把糖150g和水180g煮融化,放入冰箱至冷却。这一步要提前做,如果不是冰的蛋奶水,做出来的蛋挞内心会是裂开的
  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:2
    2
    吉士粉是类似芝士粉的东西。
  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:3
    3
    准备工作中,黄油必须在用的时候才从冰箱中拿出来,否则皮会非常不好吃。
  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:4
    4
    把主料中的面粉筛好后,混合在一起,水要适量放。混合好后放入冰箱15-30分钟。拿出后分成等份16份。
  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:5
    5
    均匀的铺在模子里,底部能做到最薄最好。
  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:6
    6
    把事先放在冰箱里的蛋奶水拿出来,把蛋打入碗中,轻轻搅匀即可。倒入蛋奶水中。用筛子筛,主要不让凝固的蛋白放在蛋挞里。
  • 自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法步骤:7
    7
    烤箱提前预热460华氏摄氏度,8分钟,然后转入300华氏摄氏度18分钟。即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/17 4:20:45