“腊肉丝面条：家乡的味道
今天这个面条是家乡面，小时候家里来了客人，客人比较忙，没有时间做正餐又需要吃饭的时候，不一会儿，母亲就会端上这样一碗热腾腾的面条。家里有客人的早餐也是吃这个，所以小时候我非常盼望家里来客人，来了客人就可以吃好吃的，又可以在早餐的时候吃腊肉丝面条，旁边的李婆婆得知我的想法，对我说，你不知道家里来客人，你妈妈多发愁。那时候的我不懂，只知道来了客人早餐我就能吃到香香的腊肉丝”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉丝面条的做法步骤
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1备好材料，腊肉为煮熟的 -
2切好调料 -
3锅内少放一点点油，油热后下切好的腊肉丝煎出油来，不要煎得太干 -
4煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用 -
5另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。 -
6鸡蛋稍定型后下入面条 -
7等面条快熟后下入空心菜嫩梢 -
8熟了之后盛碗里 -
9浇上腊肉丝料即可
小窍门
在我们那里，面端上桌，然后可以自己加油辣子，醋呀，什么的，所以在端上桌的碗里调料并不是很多
使用的厨具：煮锅、炒锅
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