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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 鸡肉 500g 西红柿 3个 啤酒 1罐 生姜 4片 大蒜 5粒 冰糖 2勺 食用油 2勺 辅料 土豆 5个 干辣椒 4个 青椒 3个 花椒 20颗 八角 1个 食盐 2小勺 原味 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 大盘鸡的做法步骤 1 鸡肉砍成小块。 2 土豆切去皮块，泡在水中备用 3 青蒜切段，生姜切片备用 4 青椒，西红柿切块备用。 5 热锅下油，下花椒小火炸香。 6 热锅下油，下花椒小火炸香。 7 炒到冰糖全部融化，变成浅棕黄色。 8 加鸡肉块大火翻炒。 9 炒到鸡肉变色，加干辣椒姜葱蒜八角炒香。 10 加西红柿翻炒。 11 翻炒到西红柿软烂出汁，加食盐和酱油调味。 12 加入啤酒和水，保证汤汁没过鸡肉。 13 煮开后加入土豆，盖上锅盖，中小火慢炖。 14 炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干)，汤汁变少，加入青椒快炒几下。要留点汤汁，配上拉条子很好吃。 15 啦啦啦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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