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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡肉
500g
西红柿
3个
啤酒
1罐
生姜
4片
大蒜
5粒
冰糖
2勺
食用油
2勺
辅料
土豆
5个
干辣椒
4个
青椒
3个
花椒
20颗
八角
1个
食盐
2小勺
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡肉砍成小块。
2
土豆切去皮块,泡在水中备用
3
青蒜切段,生姜切片备用
4
青椒,西红柿切块备用。
5
热锅下油,下花椒小火炸香。
6
热锅下油,下花椒小火炸香。
7
炒到冰糖全部融化,变成浅棕黄色。
8
加鸡肉块大火翻炒。
9
炒到鸡肉变色,加干辣椒姜葱蒜八角炒香。
10
加西红柿翻炒。
11
翻炒到西红柿软烂出汁,加食盐和酱油调味。
12
加入啤酒和水,保证汤汁没过鸡肉。
13
煮开后加入土豆,盖上锅盖,中小火慢炖。
14
炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干),汤汁变少,加入青椒快炒几下。要留点汤汁,配上拉条子很好吃。
15
啦啦啦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 17:05:58