“今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包，蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞，而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芹菜猪肉包的做法步骤
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1大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软。 -
2煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末。
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3取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀。
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4加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀。
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5加色拉油、香油、花椒油拌匀。
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6加芹菜、大辣椒末搅匀。
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7面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入柏翠面包机。
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8选择iMix程序。
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9揉到表面光滑即可。
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10面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子。
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11按扁，擀成太阳皮，不要太薄。
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12包入馅料。
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13捏成包子形状。
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14放入笼屉，发至两倍大。
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15上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出。
小窍门
1、包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底；
2、褶要捏得深一点，蒸好后才会好看；
3、用竹笼最好，不会滴水到包子上。
感谢非儿提供配方
2、褶要捏得深一点，蒸好后才会好看；
3、用竹笼最好，不会滴水到包子上。
感谢非儿提供配方
使用的厨具：其他、蒸锅
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