“这是一道省时、易做的菜肴。工序比较简单,大家看看就会做了。非常好吃,营养丰富。可搭配自己喜好各种丝状炒菜和蒜汁,别以为只有山东煎饼才好吃,陕西的煎饼一样好吃。”
食材明细
煎饼的做法步骤
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3 分次加水搅面糊(不要一次加够水,一定要分次加水)。
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5 面糊搅成稀面团状态时,加入打散的鸡蛋,继续搅(顺一个方向搅)。
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8 平底锅抹上油,倒一大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形,摊平一面定型后翻面,翻面后另一面再烙一分钟即可。
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小窍门
1煎饼的面要分次加水,千万不要一次加够水,否则就不筋道了。2搅好的面一定要醒至20分钟。3煎饼卷菜是很随意的吃法,喜欢什么菜都可以卷。一般土豆丝不能少。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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