正宗咸香味美滴~【香葱肉松辫子面包】的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先炒葱油。取切碎的葱白30g。
2
25g食用油倒锅里中小火烧热倒入葱百碎炒香，关火晾凉，这个量是全用的。
3
除葱油外把面团里所有材料放入面包机桶内。
4
选择和面程序20分钟，完成后加入已经完全晾凉的葱油。继续和面程序20分钟。
5
面团取出滚圆。
6
放烤箱内选择发酵功能30度一小时左右。
7
发酵至2～2.5倍大。
8
发酵好的面团取出排气。
9
平均分成6份，每份74克左右。
10
滚园，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11
松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边。
12
放上肉松，肉松肯定会松松散散的，会不好卷，用刮板整理一下，肉松靠近上方，就是要开始卷起的那头。
13
开始卷。
14
边卷边往回推肉松，就是尽量卷紧些，不然会卷入很多空气，成品就会有很大的气孔。
15
捏紧收口。
16
卷好的面团先盖上保鲜膜，依次全部卷完，松弛10分钟。
17
松弛好的面团先取3条轻轻搓长至30cm左右。
18
三条顶端捏在一起，可在接口处少少的抹一点水，更好粘合。
19
然后就是编麻花辫。
20
把两头的接口处都要捏紧一些。
21
两头反压到面团下面去，以免烘烤时爆开。放进烤盘,把另外一个也做好放入。
22
放烤箱选择发酵功能，35度40分钟左右发至2倍大。
23
发酵好的面团均匀的刷上一层全蛋液。
24
刷好蛋液后才拌香葱馅。称出切碎的香葱叶45克。
25
把香葱馅里所有材料放一起快速拌匀。
26
铺在面团表面，撒少许白芝麻。
27
送入提前预热好的烤箱。上下火180度烘烤18分钟左右。
28
烤好立即取出放晾架上晾凉，在面包还有点余温时装入密封袋。
29
成品。
30
成品。

诗文	咸香味美滴~【香葱肉松辫子面包】
释义	“家里囤货肉松还有不少，抓紧时间消耗。正好家人也爱吃咸味面包。面包做好很快就吃完了~~哈哈~~ 这次的面包配方中没有用黄油炒的葱油加入，美味又健康~~” 食材明细面团材料高筋面粉 220g 低筋面粉 30g 全蛋液 50g 水 85g~95g 盐 2.5g 糖 10g 酵母 2.5g 葱油葱白30g、食用油25g熬制表面香葱馅切碎的香葱叶 45g 全蛋液 10g 橄榄油 6g 盐 1.5g 白胡椒粉 1g 白芝麻少许咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度香葱肉松辫子面包的做法步骤 1 先炒葱油。取切碎的葱白30g。 2 25g食用油倒锅里中小火烧热倒入葱百碎炒香，关火晾凉，这个量是全用的。 3 除葱油外把面团里所有材料放入面包机桶内。 4 选择和面程序20分钟，完成后加入已经完全晾凉的葱油。继续和面程序20分钟。 5 面团取出滚圆。 6 放烤箱内选择发酵功能30度一小时左右。 7 发酵至2～2.5倍大。 8 发酵好的面团取出排气。 9 平均分成6份，每份74克左右。 10 滚园，盖上保鲜膜松弛15分钟。 11 松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边。 12 放上肉松，肉松肯定会松松散散的，会不好卷，用刮板整理一下，肉松靠近上方，就是要开始卷起的那头。 13 开始卷。 14 边卷边往回推肉松，就是尽量卷紧些，不然会卷入很多空气，成品就会有很大的气孔。 15 捏紧收口。 16 卷好的面团先盖上保鲜膜，依次全部卷完，松弛10分钟。 17 松弛好的面团先取3条轻轻搓长至30cm左右。 18 三条顶端捏在一起，可在接口处少少的抹一点水，更好粘合。 19 然后就是编麻花辫。 20 把两头的接口处都要捏紧一些。 21 两头反压到面团下面去，以免烘烤时爆开。放进烤盘,把另外一个也做好放入。 22 放烤箱选择发酵功能，35度40分钟左右发至2倍大。 23 发酵好的面团均匀的刷上一层全蛋液。 24 刷好蛋液后才拌香葱馅。称出切碎的香葱叶45克。 25 把香葱馅里所有材料放一起快速拌匀。 26 铺在面团表面，撒少许白芝麻。 27 送入提前预热好的烤箱。上下火180度烘烤18分钟左右。 28 烤好立即取出放晾架上晾凉，在面包还有点余温时装入密封袋。 29 成品。 30 成品。使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅所属分类：烘焙早餐下午茶学生
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食材明细

香葱肉松辫子面包的做法步骤