“家里囤货肉松还有不少，抓紧时间消耗。
正好家人也爱吃咸味面包。
面包做好很快就吃完了~~哈哈~~
这次的面包配方中没有用黄油
炒的葱油加入，美味又健康~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松辫子面包的做法步骤
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1先炒葱油。取切碎的葱白30g。 -
225g食用油倒锅里中小火烧热倒入葱百碎炒香，关火晾凉，这个量是全用的。 -
3除葱油外把面团里所有材料放入面包机桶内。 -
4选择和面程序20分钟，完成后加入已经完全晾凉的葱油。继续和面程序20分钟。 -
5面团取出滚圆。 -
6放烤箱内选择发酵功能30度一小时左右。 -
7发酵至2～2.5倍大。 -
8发酵好的面团取出排气。 -
9平均分成6份，每份74克左右。 -
10滚园，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
11松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边。 -
12放上肉松，肉松肯定会松松散散的，会不好卷，用刮板整理一下，肉松靠近上方，就是要开始卷起的那头。 -
13开始卷。 -
14边卷边往回推肉松，就是尽量卷紧些，不然会卷入很多空气，成品就会有很大的气孔。 -
15捏紧收口。 -
16卷好的面团先盖上保鲜膜，依次全部卷完，松弛10分钟。 -
17松弛好的面团先取3条轻轻搓长至30cm左右。 -
18三条顶端捏在一起，可在接口处少少的抹一点水，更好粘合。 -
19然后就是编麻花辫。 -
20把两头的接口处都要捏紧一些。 -
21两头反压到面团下面去，以免烘烤时爆开。放进烤盘,把另外一个也做好放入。 -
22放烤箱选择发酵功能，35度40分钟左右发至2倍大。 -
23发酵好的面团均匀的刷上一层全蛋液。 -
24刷好蛋液后才拌香葱馅。称出切碎的香葱叶45克。 -
25把香葱馅里所有材料放一起快速拌匀。 -
26铺在面团表面，撒少许白芝麻。 -
27送入提前预热好的烤箱。上下火180度烘烤18分钟左右。 -
28烤好立即取出放晾架上晾凉，在面包还有点余温时装入密封袋。 -
29成品。 -
30成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
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