“腌包菜的时候，取出来一些泡菜。酸豆角送人了，酸萝卜用来烧肉吧。
再搭配点胡萝卜，让肥肉的饱和脂肪酸尽可能的转变成不饱和脂肪酸。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤
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1酸萝卜一下。 -
2切小条，冷水浸泡几小时。
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3胡萝卜洗净，切条，葱姜切块，捞出酸萝卜。
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4猪五花切厚片，冷水下锅焯水。
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5煮开锅即可洗净浮沫备用。
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6滑锅里放小许食用油，放花肉煎至四面金黄。
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7放白糖。
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8放生抽。
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9放所有配菜和八角。
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10放老抽。
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11翻炒均匀。
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12放清水。
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13盖锅盖，大火烧开盖小火炖45分钟左右。
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14打开盖子，放鸡精，大火收汁。
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15汤汁不多的时候翻面。
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16汤汁浓稠即可。
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17起锅装盘。
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18撒葱花即可。
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19成品。
小窍门
夏季适合吃点泡菜做的荤菜，解腻又美味。
使用的厨具：不粘锅
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