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诗文 高压锅焖鸭
释义
高压锅焖鸭的做法
“无油版高压锅焖鸭,又香又下饭。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 500g
辅料
  • 香菇 4朵
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 米酒 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

高压锅焖鸭的做法步骤

  • 高压锅焖鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉洗净,剁大块。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:2
    2
    姜切片,大蒜切两半。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:3
    3
    香菇洗净。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:4
    4
    热锅放入鸭肉,无需放油。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:5
    5
    放入姜片,大蒜。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:6
    6
    炒至半熟,放入适量盐。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:7
    7
    加入适量生抽。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:8
    8
    加入适量红烧酱油。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:9
    9
    翻炒出多余油脂,放入八角,花椒。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:10
    10
    再放入香菇翻炒。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:11
    11
    盛出放入电压力锅内胆。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:12
    12
    将键调至拍骨位置(鸭肉焖烂才好吃)。
  • 高压锅焖鸭的做法步骤:13
    13
    成品出锅。

小窍门

鸭肉焖完会有很多油脂出来,所以基本不需要放油。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:21:55