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诗文
高压锅焖鸭
释义
“无油版高压锅焖鸭,又香又下饭。”
食材明细
主料
鸭肉
500g
辅料
香菇
4朵
调料
盐
适量
生抽
适量
红烧酱油
适量
八角
适量
花椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
米酒
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
高压锅焖鸭的做法步骤
1
鸭肉洗净,剁大块。
2
姜切片,大蒜切两半。
3
香菇洗净。
4
热锅放入鸭肉,无需放油。
5
放入姜片,大蒜。
6
炒至半熟,放入适量盐。
7
加入适量生抽。
8
加入适量红烧酱油。
9
翻炒出多余油脂,放入八角,花椒。
10
再放入香菇翻炒。
11
盛出放入电压力锅内胆。
12
将键调至拍骨位置(鸭肉焖烂才好吃)。
13
成品出锅。
小窍门
鸭肉焖完会有很多油脂出来,所以基本不需要放油。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/12/27 0:08:11