“马齿苋鸭蛋包子，滑嫩鲜香又松软，既养眼又好吃，赏心悦目。马齿苋具有清热解毒、散血消肿的作用。还有抗菌消炎、治腹泻、降血压、保护心脏、预防糖尿病、预防血栓形成和冠心病等功效。受到养生专家们的好评，民间称之为长寿菜!”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
马齿苋鸭蛋包子的做法步骤
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1鸭蛋洗一下皮。 -
2敲入碗中。
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3加少许盐搅散。
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4锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣小块，如图所示。
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5葱切碎，备用。
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6干马齿苋备用。
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7干马齿苋用清水泡一夜，挤出多余水分，剁碎。
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8锅中放入炒好的鸭蛋，再放入马齿苋、少许盐、十三香、蚝油、老抽、香油和鸡精调味，拌匀即可。
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9倒入盆中。
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10面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
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11搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
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12擀成中间厚四周薄的包子皮。
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13包入馅料。
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14已包好。
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15冷水上笼。
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16大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
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17已蒸好。
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18成品图。
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19软软的，颜值也不错。
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20掰开，滑嫩鲜香又松软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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