“今天的煮米粉做法简单，味道极鲜，猪肉加小河蟹加新鲜的小生菜，这小生菜是房东家菜园里的小菜，纯绿色，米粉这种吃法真过瘾，太好吃了，每人5只小河蟹，感觉这一大碗都不够吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
河蟹煮米粉的做法步骤
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1买回来的新鲜米粉，重量为1斤，最初想着2人可能吃不完，没想到最后还吃的意犹未尽。 -
2生菜叶反复清洗干净。 -
3猪肉洗净切条，加生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。 -
4煮熟的小河蟹10只。 -
5炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入腌制好的肉条翻炒。 -
6加少许老汤，老汤最好，没有老汤加常温水也可，下入小河蟹，大火烧开。 -
7取大盆放入米粉，同时烧一壶开水，倒入米粉中，把米粉烫一下。 -
8烫好的米粉捞出来放入碗中。 -
9汤汁煮好，下入生菜叶，几秒钟后关火，加入盐、辣酱调味。 -
10调制好的汤汁浇入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜