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诗文
干葱烧鱼
释义
食材明细
主料
鲩鱼
适量
干葱头
适量
红辣椒
适量
姜丝
适量
辅料
清水
适量
配料
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
麻油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干葱烧鱼的做法步骤
1
准备好所需材料。
2
鲩鱼洗净切大块,下锅用油煎至两面金黄色,铲起待用。
3
干葱头洗净去掉外衣,切圈圈片,红辣椒切小段,准备适量姜丝,待用。
4
取一小碗,加入各适量的蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精和清水,搅拌均匀做成调料汁,待用。
5
炒锅里倒入适量玉米油,烧热后,倒入干葱头片,红辣椒和姜丝一起煸炒至干葱头片微黄出香气。
6
倒入煎香了的鲩鱼,用锅铲轻轻翻炒均匀。
7
倒入调料汁,继续轻轻翻炒,让鲩鱼吸收调料汁。
8
待调料汁快收干时,洒入适量米酒,翻炒几下,再倒入适量麻油翻炒几下,即可装盘,可在表面撒一点葱花作装饰。
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更新时间:2025/5/8 12:50:55