“雪白细嫩的鱼肉上，飘满了绿油油的冷椒酱，看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息，简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩，麻辣味足，简直太有食欲了！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冷椒耗儿鱼的做法步骤
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1准备好食材 -
2油温七成热，下入耗儿鱼，炸至金黄捞出备用。 -
3干辣椒和花椒入锅煸炒出味，加入鲜辣酱和猪油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的耗儿鱼和热水，调入盐、花椒粉、白糖、胡椒粉、鸡精、红油，炖制两分钟后出锅。 -
4制作冷鲜酱：杭椒切椒圈，放入锅中干煸直到变软，加入藤椒油炒出香味，淋到耗儿鱼上就好了。 -
5这样就可以出锅啦！
使用的厨具：焖烧锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜