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诗文 XO 酱
释义
XO 酱的做法
“自制XO酱——精选金华火腿肉、大瑶柱及正宗海虾米等优质食材,经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,用来提升菜肴的品质,可单吃,拌饭,拌面,炒菜等样样出色!”

食材明细

主料
  • 瑶柱 50g
  • 金钩海米 35g
  • 金华火腿 15g
  • 红葱头 5g
  • 洋葱 10g
  • 5g
  • 原酿黄酒 60g
辅料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 辣椒面 适量
  • 300g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

XO酱的做法步骤

  • XO 酱的做法步骤:1
    1
    首先将金钩海米和瑶柱用原酿黄酒浸泡过夜去腥,泡软。
  • XO 酱的做法步骤:2
    2
    泡好之后上锅蒸半小时
  • XO 酱的做法步骤:3
    3
    红葱头,洋葱,蒜放在一起捣碎备用
  • XO 酱的做法步骤:4
    4
    蒸好的瑶柱,金钩海米,火腿(水煮10分钟去盐)分别切碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 12:21:14