网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣毛豆
释义
麻辣毛豆的做法
“毛豆是大豆的嫩荚,但我们这里吃毛豆都喜欢剥去豆荚后用毛豆粒烹制各种菜肴,基本上没有人吃带豆荚的毛豆。毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,毛豆除了含有蛋白质和纤维,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。”

食材明细

主料
  • 毛豆粒 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣毛豆的做法步骤

  • 麻辣毛豆的做法步骤:1
    1
    剥去豆荚的毛豆粒放入水里淘洗干净。
  • 麻辣毛豆的做法步骤:2
    2
    洗好的毛豆放入沸水里焯熟。
  • 麻辣毛豆的做法步骤:3
    3
    辣椒切小圈,蒜去皮切成小粒,准备一些花椒。
  • 麻辣毛豆的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入油,放入花椒粒,小火慢慢炒出香味后捞出不要。
  • 麻辣毛豆的做法步骤:5
    5
    放入辣椒和蒜粒煸出香味。
  • 麻辣毛豆的做法步骤:6
    6
    放入毛豆翻炒一会。
  • 麻辣毛豆的做法步骤:7
    7
    调入适量盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可装盘食用。

小窍门

花椒、辣椒的用量依个的口味放入。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:18:56