食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡中翅的做法步骤
-
1洗净鸡翅，入备好之汤料浸没半小时，其他料备好 -
2热油至半熟 -
3双面煎鸡翅至金黄，捞出后用 -
4下姜蒜（或大料少量）煸香 -
5入煎过之鸡翅和腌制汤料，大火烧开中火焖熟，最后加糖収汁，导入葱花，小焖片刻出锅 -
6自己吃就不搞造型了，哈哈
小窍门
家常菜大同小异，不过任何东西学会总结都是不无裨益的：（按制作顺序和色香味各个方面写下体会）
1.鸡翅腌制下会更入味
2.油最好用菜油，香
3.煎时注意火候不要焦了
4.糖最后放，用来収汁，収汁很关键
5.小葱最后放，焖一会会使得香味更浓郁
这是我第一道发布的菜就多写点，做菜对我来说是享受，也是生活的态度，做菜只看菜谱是不行的，必须上手，而且体会总结。举个例子说明，煎鱼鱼皮会破，红烧肉太柴，红烧汤汁发苦，这些有技巧方面的，也有入料顺序的问题，所以万事皆学问，工作忙以后有空会不定时分享交流，大家多多关注哦！！！
1.鸡翅腌制下会更入味
2.油最好用菜油，香
3.煎时注意火候不要焦了
4.糖最后放，用来収汁，収汁很关键
5.小葱最后放，焖一会会使得香味更浓郁
这是我第一道发布的菜就多写点，做菜对我来说是享受，也是生活的态度，做菜只看菜谱是不行的，必须上手，而且体会总结。举个例子说明，煎鱼鱼皮会破，红烧肉太柴，红烧汤汁发苦，这些有技巧方面的，也有入料顺序的问题，所以万事皆学问，工作忙以后有空会不定时分享交流，大家多多关注哦！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜