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诗文 发面大馒头
释义
发面大馒头的做法
“从小生长在北方,对面食情有独钟……自己做的健康有保障……”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 酵母 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

发面大馒头的做法步骤

  • 发面大馒头的做法步骤:1
    1
    面粉倒出备用。
  • 发面大馒头的做法步骤:2
    2
    加入酵母。
  • 发面大馒头的做法步骤:3
    3
    加入水搅拌。
  • 发面大馒头的做法步骤:4
    4
    没有干面,用手揉成面团,醒发等待。
  • 发面大馒头的做法步骤:5
    5
    醒发完成两倍大。
  • 发面大馒头的做法步骤:6
    6
    面团多揉排出气和泡。
  • 发面大馒头的做法步骤:7
    7
    揉成以后二次醒发20/30分钟。
  • 发面大馒头的做法步骤:8
    8
    冷水上锅蒸20分钟。
  • 发面大馒头的做法步骤:9
    9
    等待5分钟后打开成品出锅搂。
  • 发面大馒头的做法步骤:10
    10
    软软的出锅喽很好吃??。

小窍门

二次醒发很重要
蒸熟以后不要马上打开以免馒头缩回去
要想馒头形好白和光滑,需要面不要活的太软,揉馒头时多揉几次。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/15 11:04:27